Sommer 2016

CHF 95.00

Sommer 2016

CHF 95.00

Was könnte Sie besser durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter begleiten – als die edlen Tropfen aus Bü‘s Wein-Jahreszeiten!“ Pünktlich zum Wechsel erhalten Sie 3 Flaschen aus meinem Weinkeller. Ich garantiere Ihnen Topweine zu einem fairen Preis-Genussverhältnis.

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Was könnte Sie besser durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter begleiten – als die edlen Tropfen aus Bü‘s Wein-Jahreszeiten!“ Pünktlich zum Wechsel erhalten Sie 3 Flaschen aus meinem Weinkeller. Ich garantiere Ihnen Topweine zu einem fairen Preis-Genussverhältnis.

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Hola Mujeres
Hola Hombres

Sie Ist sympathisch, intelligent, attraktiv, unermüdlich, fleissig, jung und hat ein unglaubliches Faible dafür Weine zu kreieren – Clara Concejo!

Schon bevor mich mein Weg in das geschichtsträchtige Ribera del Duero führte, hatte ich mit einigen Freunden eine private Degustation unter dem Motto „Unbekanntes aus dem Ribera del Duero“.

Felix Meier, ein Freund des Hauses Bü‘s und der Bodega Vega Clara gab mir für diese Verkostung 2 Flaschen mit dem Hinweis: „Bü! Das MUSST du probieren! Das ist wirklich gut – ja sogar sehr gut!“

Dieser Wein widerspiegelte nicht die typischen Duero Weine. Er war eleganter, vielschichtiger, mit sehr viel Charme und mit einer tollen Länge. Ich war begeistert!

Mein Wunsch: Ich wollte unbedingt mit dieser Frau  zusammen einen Wein „zur Welt zu bringen“! Mit diesem Wunsch war dann auch gleich der Name für diesen Wein geboren: El Deseo!

An der Grenze zum Ribera del Duero, an bester Lage steht ihre schmucke, kleine Manufaktur, die vor 10 Jahren gegründet wurde und nur knapp 7 Hektaren an Rebberganlagen umfasst. Ein kontinentales Klima mit grossen Temperaturunterschieden und sandige Böden mit Kies von grossen Flussablagerungen bilden die Basis.

Clara überlässt nichts dem Zufall: Alles ist auf dem neuesten Stand, akribisch werden die Tempranillo-Klonen ausgewählt, alles wird von Hand gelesen und aussortiert! Das Resultat davon präsentiert sich folgendermassen: Aromen von Pflaumen, Beeren, Kirschen, etwas Pfeffer, Butter, unterlegt von feinen Röstaromen. Im Gaumen dicht, geschmeidig, delikat, saftig, vielschichtig aber ohne oppulent zu wirken.

Genau das ist es, wonach ich gesucht habe. In der Kombination mit dem leichten Sommergericht 2016 unterlegt der Wein mit seiner „kraftvollen“ Eleganz den Nudelsalat in perfekter Weise; denn das Tannin ist feinkörnig und die Säure prägnant aber nicht zu stark!

So gehen Wünsche manchmal in Erfüllung.

Mucha Suerte!

Ihr Bü

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Passend zum Wein:

Soba-Nudelsalat mit feinem Miso-Dressing

für 4 Personen als Vorspeise

2

Eier (in Salzwasser 10 min kochen, in kaltem Wasser auskühlen lassen)

2

Frühlingszwiebeln (in ganz feine Streifen geschnitten)

2-4 EL

Miso-Paste

2 EL

Weissweinessig

1 dl

guter Weisswein (um die Hälfte einkochen)

1 dl

Bouillon

3 EL

Sonnenblumenöl

Pfeffer

Zucker

250 gr

Soba-Nudeln

2

Kopfsalatherzen (fein geschnitten)

1/2

kleine, rote Zwiebel (fein gehackt)

Zubereitung

Frühlingszwiebeln mit der Miso-Paste, Bouillon, Weissweinreduktion, Essig und Öl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Soba-Nudeln nach Packungsanweisung garen! In ein Sieb giessen und unter kaltem Wasser abschrecken. Danach gut abtropfen lassen und etwas würzen.

Die Zwiebel mit dem Salat mischen.

Die Eier schälen und hacken.

Nudeln mit dem Salat vermengen und kurz vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln!

Zum Schluss mit den gehackten Eiern garnieren und
sofort servieren!

Viel Spass und en Guete!

Übrigens…

Soba-Nudeln sind Weizennudeln japanischen Ursprungs. Diese haben in der japanischen Kultur vielerlei Bedeutung! Sie symbolisieren ein langes Leben, gelten aber auch als Glückssymbol in Zeiten von Veränderungen und des Umbruchs. Und auch Wünsche sollen durch sie in Erfüllung gehen

Mein Jahrgang:

2012

Meine Lebenserwartung:

2020

Meine Herkunft:

Quintanilla de Onesimo, Ribera del Duero, Spanien

Meine Schöpferin:

Clara Concejo Mir
(Vega Clara)

Meine Traubensorten:

Tempranillo (oder Tinta del Pais)

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