Edelgeister nennt er seine Fruchtdestillate. Jörg Müller, hochkarätiger Gastronom auf Sylt, hat mich mit seinen Bränden begeistert.
Waldhimbeer mit 43% Vol. ist einer davon.
Die Beeren sind während der Ernte (handverlesen) sehr intensiv duftend und hocharomatisch. Nach zweimaliger Destillation wird nur das Herzstück mit seinen feinen ätherischen Ölen verwendet. Es ist der “puuure Himbeer Wahnsinn!”
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