um aafange (ghört zum Mönü)
Kürbisschaum-Suppe mit Zitronengras oder
Randensalat an Senf-Honig-Dressing
Mönü Eis
Orechiette mit mediterranem Gemüse
und Belperknolle 28
Mönü Zwei
Kabeljaufilet an Moutarde de Meaux Sauce
auf cemigem Spitzkohl und konfierten Kartoffeln 37
Mönü Drüü
Homberger Kalbs-Frikassé
mit Kartoffelstock und Wurzelgemüse 38
No öppis für dä Gluscht
Kleine süsse Schmankerl,
serviert in kleinen Weckgläsern 6
oder än Klassiker?
Gänseleberterrine mit Mango-Apfel-Chutney und Brioche 33 | 45
Handgeschnittenes Tatar von der Rindshuft
mit Teriyaki-Sauce auf Wasabi-Kartoffelmousseline 28 | 45
Worst Case Salad – Wurscht-Chäs-Salat 15 | 25
… und am Dienstag gibt’s
Zarte Kalbsleber in Butter gebraten mit Röschti 39
… und am Donnerstag gibt’s
Marcs feiner Hackbraten mit «Gummeli-Stunggis» 36
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