Wenn Speis und Trank „heiraten“

Menüpreise
5-Gang-Menü mit je 1 dl Wein
4-Gang-Menü mit je 1 dl Wein
3-Gang-Menü mit je 1 dl Wein

CHF
175.00
152.00
129.00

Alles inkl. 7.7% MwSt

Wenn Speis und Trank „heiraten“

Begleitet wird diese „Hochzeit“ von Bü’sischen Weinen!

Coppa Carpaccio vom „Metzger Matter“
mit Mischpilzragoût

22.50

(T)

Chianti Riserva Le Baroncole 2014
(Sangiovese)
San Giusto a Rentennano, Toscana

13.80 / 1 dl
95.00 / 7.5 dl

Feine Randensuppe
mit Ingwer, Wasabi,
Crème Fraîche

14.50

(GL)

Shiraz 2007
Vasse Felix, Westaustralien

10.20 / 1 dl
69.00 / 7.5 dl

Rosa gebratenes Lammentrecôte
mit Kräuterkruste auf Wintergemüse
an Brandy-Provençalesauce

43.00 / 53.00

(AGST)

Leukade 2012
(Tempranillo)
Bodegas Tobelas, Rioja

13.00 / 1 dl
89.00 / 7.5 dl

Käseauswahl von unserer CQ Nicole

18.00

(GH)

Chateauneuf du Pape
(Bü’s Selection)
Domaine Charvin, Côte du Rhône

15.90 / 1 dl
110.00 / 7.5 dl

Zwetschgen in Rotwein „pochiert“
mit Zimtglacé

16.50

(CG)

Taylor’s First Estate Port
(Bü’s Bütique)
Taylor’s Port, Douro

9.00 / 0.5 dl
78.00 / 7.5 dl