Wenn Speis und Trank „heiraten“

Menüpreise
5-Gang-Menü mit je 1 dl Wein
4-Gang-Menü mit je 1 dl Wein
3-Gang-Menü mit je 1 dl Wein

CHF
175.00
155.00
135.00

Alles inkl. 7.7% MwSt

Wenn Speis und Trank „heiraten“

Begleitet wird diese „Hochzeit“ von Bü’sischen Weinen!

Fein marinierter Pulpo (MA) mit Broccoli,
Erbsenpurée und Meerrettich-Apfelkren

22.50 / 37.50

(DGST)

Malvasia bianco 2016
Doro Princic, Friuli

10.60 / 1 dl
72.00 / 7.5 dl

Bärlauchravioli „Donna Merenda“
auf Spargelragoût

23.50 / 38.00

(ACGLST)

Steen 2016
(Chenin Blanc)
Nabygelegen Private Cellar, Südafrika

9.00 / 1 dl
62.00 / 7.5 dl

Rindsfilettini „Flori“ (CH)
mit Kräuterjus und Dörrtomatenrisotto

44.00 / 59.00

(AGT)

Quadrato rosso 2013
(Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Az. Agr. I Cipressi, Toscana

11.00 / 1 dl
75.00 / 7.5 dl

Feine Rohmilchkäse-Selektion
von unserer C.Q. Nicole

18.00

(G)

BüFosco
(Refosco)
Doro Princic, Friuli

11.20 / 1 dl
76.00 / 7.5 dl

Orangen-Panna cotta
auf Camparireduktion mit Blutorangensorbet

16.50

(G)

Moscato d’Asti Bricco Quaglia 2017
La Spinetta, Piemonte

8.50 / 1 dl
58.00 / 7.5 dl