Eco di Bü 2019

CHF 26.00

Eco di Bü 2019

CHF 26.00

Als wir vor einigen Monaten zusammen mit Carlo Paladin in dessen Degustationskeller standen, um für Sie diesen Wein zu kreieren, durften wir als erstes den im neuen Barrique ausgebauten Merlot verkosten. Ich war überrascht, wie würzig sich dieser «jungfräuliche» Merlot im Gaumen präsentierte und wie die Vanille-, Tabak-, und Röstnoten dominierten. Ich wusste sofort, dass sich dieser «normal ausgebaute» Merlot harmonisch mit dem Cabernet Sauvignon in Verbindung setzen würde. Und genau so war es dann auch!
Es entstand ein komplexer Wein mit Aromen von Waldbeeren, Kirschenmarmelade und feinen Röstnoten. Dazu überzeugt er mit einer ausgewogenen Säure-Süsse-Balance und feinen Tanninen auf der Zunge.

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Sind Sie schon einmal auf einem Berg gestanden und haben ganz laut Ihren Namen ins Tal gerufen? Es ertönte ein Echo, das auch dann noch in Ihnen weiterklang, als es eigentlich längst schon verhallt sein sollte. Und genau so ist es bei dem Wein, der nun vor Ihnen steht: Ein Wein, der beim Trinken nachklingt wie ein Echo oder italienisch gesagt wie ein Eco … Eco … Eco … Eco … Eco … Eco … Eco !
Es war Renato Dreussi, ein jahrelanger und treuer Wein- und Wegbegleiter, der mich vor einigen Jahren in die Weinwelt von Bosco del Merlo einführte. Dabei überraschten mich die Weine der Besitzerfamilie Paladin immer wieder aufs Neue. Ihrem Credo «Die Tradition ist eine gelungene Innovation» kann ich voll und ganz zustimmen oder anders ausgedrückt: ohne Vergangenheit keine Zukunft!
Als wir vor einigen Monaten zusammen mit Carlo Paladin in dessen Degustationskeller standen, um für Sie den Herbstwein zu kreieren, durften wir als erstes den im neuen Barrique ausgebauten Merlot verkosten. Ich war überrascht, wie würzig sich dieser «jungfräuliche» Merlot im Gaumen präsentierte und wie die Vanille-, Tabak-, und Röstnoten dominierten. Ich wusste sofort, dass sich dieser «normal ausgebaute» Merlot harmonisch mit dem Cabernet Sauvignon in Verbindung setzen würde. Und genau so war es dann auch!
Es entstand ein komplexer Wein mit Aromen von Waldbeeren, Kirschenmarmelade und feinen Röstnoten. Dazu überzeugt er mit einer ausgewogenen Säure-Süsse-Balance und feinen Tanninen auf der Zunge … Eco … Eco … Eco … Eco … Eco … Eco … Eco !

Zusätzliche Information

Mein Jahrgang:

2019

Meine Lebenserwartung:

bis 2031

Meine Herkunft:

Annone Veneto, Italien

Meine Schöpfer:

Francesca, Roberto und Carlo Paladin
Bosco del Merlo

Meine Traubensorten:

20% Merlot (neues Barrique), 60% Merlot,
20% Cabernet Sauvignon

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