wimdu 2020

Das Leben ist wie eine Zugfahrt. Die einen steigen bei dir zu, andere steigen aus. Einige Zugestiegene begleiten dich für eine kurze Weile, andere längere Zeit und manche sogar sehr lange. Und eben einer dieser, welcher schon seit über 30 Jahren im gleichen Abteil sitzt ist mein Freund und treuer «Zugbegleiter» Amédée Mathier aus Salgesch. 

Als wir damals im Frühling 2019 den Julie White für Sie kreieren durften, war mir eines schon ganz klar: irgendwann in der Zukunft werde ich für Sie auch einen «Roten» in Amédees Weinbergen assemblieren. Und siehe da, schon halten Sie unsere neueste Kreation in ihren Händen: «wimdu» 2020.

«wimdu» bedeutet nichts anderes als Weinlese. Bereits vor der Lese 2020 hatte mir Amédée einen vorzüglichen Jahrgang vorausgesagt. Mit diesem Wissen liess ich mein Auto im April des letzten Jahres für einmal in der Garage und setzte mich in den Zug Richtung Wallis. Die Fahrt führte durch das einzigartig schöne Mittelwallis und brachte mich schlussendlich nach Salgesch, wo ich die Weine direkt vor Ort degustierte. 

Kellermeister Fadri Kuonen erläuterte uns die Besonderheiten dieses Jahrgangs und erklärte uns die Charaktere des «Spezialitäten-Trios», die ich gerne kurz für Sie zusammenfasse: 

Der Syrah ist das Kraftpaket unter den dreien; intensive, ausdrucksvolle Aromatik, mittlere Säure und sanfte Tannine.

Der Humagne rouge ist die heimische Sorte; spätreifend und sehr roBÜst, mit einem erdigen und dennoch fruchtig-beerigen Profil. 

Merlot rundet den Wimdu ab; elegant, mit einer schönen Feinheit und einer ebenfalls würzigen Aromatik.

So machten wir uns an die Arbeit um dieses «Trio» in Einklang zu bringen und damit eine Cuvée zu erschaffen, hinter der alle zu 100 Prozent stehen konnten.